Industria alimentara - Selectarea solutiilor pentru asigurarea protectiei anticorozive

Caracteristicile fizico-chimice ale alimentelor prelucrate in industria alimentara conduce la atingerea unor grade diferite de corozitate in functie de tipul de continut.

Tipuri de alimente in functie de coroziunea lor:

• Non-corozive: laptele, carnea, pestele, uleiul, cerealele
• Coroziune usoara: alimente cu pH 6-7 si continut de 1% mai putina sare: produse lactate, fructe, siropuri, vin, bauturi dulci carbogazoase, bere, supe, conserve
• Coroziune ridicata: alimente cu pH 3-5, cum ar fi sucurile de citrice, dulceturile si conserve acide, fructe sau sosuri calde, legume si peste in solutii sarate cu 1-3% sare.

Agentii de curatare si dezinfectie folositi pentru eliminarea bacteriilor, murdariei, depozitelor biologice si minerale, includ substante alcaline si acide puternic corozive. Trei tipuri de agenti de curatare pot ataca structura metalica, conducand la aparitia coroziunii:

• Substantele alcaline (soda caustica, fosfatii alcalini, carbonatul de sodiu)
• Substantele acide (acidul citric si sulfamic)
• Oxidantii (clor, acid azotic, hipoclorit, peroxid de hidrogen)

Utilizarea de agenti chimici agresivi necesita utilizarea unor solutii de acoperire cu rezistenta deosebita, atat la stresul chimic, cat si la cel mecanic si termic. Un alt factor care faciliteaza aparitia coroziunii este apa. Cu exceptia reactiilor de combustie, cele mai multe procese chimice au loc in prezenta mediului apos.

Alaturi de substantele chimice si a mediului umed, o alta influenta pentru aparitia biocoroziunii la nivelul metalului o are prezenta microorganismelor/ bacteriile reducatoare de sulfat (SRB). Prezenta bacteriilor conduce la aparitia hidrogenului sulfat toxic din mediu, accelerand coroziunea metalului in rezervoare, bazine, instalatii, conducte, tancuri.

Alegerea solutiilor potrivite in protectia anticoroziva
 

Selectarea solutiilor pentru asigurarea protectiei anticorozive necesita expertiza de specialitate, pentru alegerea materialelor potrivite, impreuna cu o buna cunoastere chimica si fizica a caracteristicilor produselor alimentare.

Instalatiile, echipamentele si accesoriile metalice trebuie sa prezinte o suprafata neteda, impenetrabila, cu o rezistenta ridicata, stabile si non-absorbante, care sa fie curatate cu usurinta. Materialele alese pentru protectie, trebuie sa urmeze procedurile adecvate in utilizare, cu scopul de a evita afectarea produselor alimentare.

Prevenirea si controlul coroziunii necesita aplicarea unor sisteme de protectie adecvate si tehnici adaptate, inca din etapele de proiectare, constructie, montare si mai apoi operare si prelucrare a alimentelor.

Rezistenta la coroziune a materialelor este proprietatea principala ce trebuie luata in considerare cand se face alegerea materialelor, insa de cele mai multe ori, selectia finala este un compromis intre factorii tehnici si factorii ecnomici. De cele mai multe ori, a fost demonstrat insa, ca in timp, este mult mai economica o investitie initiala mai mare, care asigura durabilitate si integritate instalatiilor, decat utilizarea unui material cu preturi mici, care necesita intretinere si inlocuire frecventa.

Acoperirile anticorozive formeaza o bariera fizica excelenta intre mediul coroziv si suprafetele metalice, care protejeaza materialul de degradare si coroziune. Acoperirile organice includ vopsele epoxidice, rasini epoxidice, garnituri, cauciuc anticoroziv. Pentru rezultate optime de protectie anticoroziva sunt aplicare sisteme compuse din mai mult straturi: primer, strat intermediar, strat final.

Cauciucurile anticorozive Chemoline si Chemonit sunt utilizate in industria alimentara datorita rezistentei excelente pe care o au la actiunea solutiilor de saruri si a acizilor organici slabi. Pentru zonele de procesare a alimentelor si tratare a apei potabile, va recomandam rasinile epoxidice Coroflake 650 FDA si Remacoat FDA.

Produsele pe baza de polimeri ceramici indeplinesc standardele de calitate KTW, atat pentru instalatiile de prelucrare a produselor alimentare, cat si a apei potabile, fiind testate si aprobate in conformitate cu standardele de igiena fizico-chimice cerute.

Toate sistemele de protectie dezvoltate si oferite corespund standardelor de igiena impuse de industria alimentara, acestea fiind usor de curatat, fara a permite depunerile sau dezvoltarea de microorganisme.